김태연 요리연구가는 현재 네덜란드에 거주하며 네덜란드와 헝가리를 비롯한 유럽 여러 나라에서 한식의 매력을 알리고 있습니다. 한식진흥원과 협력하여 세계 각국의 대사관, 한국문화원 및 요리학교에서 다양한 한식 홍보 행사를 진행했으며, 해외 요리학교의 한식 커리큘럼 개발에도 기여했습니다. 

최근 한식과 헝가리 와인의 페어링을 다룬 「서울 부다페스트 : 음식과 와인으로 이어지는 두 나라」를 헝가리 와인 전문가와 함께 저술하였고, 헝가리와 한국에서 출간 되었습니다.

🔖 SEOUL-BUDAPEST 

(저자: AGNES CSIBA-HERCZEG, TAEYEON KIM, 언어: 영어,헝가리어,한국어) 

좋아하는 음식에 잘 페어링된 와인을 찾았을 때 입 안과 머릿속에서 작은 축제가 벌어지는 듯한 경험, 혹시 해보셨나요? 이 책은 한국인들이 즐겨먹는 한국 음식과 헝가리 와인의 페어링을 소개합니다. 수록된 레시피는 세계 어디서든 로컬 식재료로 간편하게 만들 수 있도록 구성되었습니다. 여기에 맛보는 즐거움을 잊지 못할 경험으로 끌어올려 줄 헝가리 와인 페어링은 물론, 헝가리의 와인 산지와 대표 와이너리도 함께 담아냈습니다. 추적추적 비 오는 날 바삭하게 잘 구워진 전을 먹으면 작은 포만감으로 행복감을 느낄 수 있듯, 한식은 때에 따라 일상의 평범한 것도 특별한 느낌이 들게 만들어 주기도 하는데요. 헝가리에서 손님을 맞이할 때 좋은 와인을 준비하듯, 헝가리 와인은 어떤 모임도 더 뜻깊게 만들어 줍니다. 먹고 마시는 행위는 단순히 ‘먹고 마시는 것’이 아니라 정서와 문화를 교류하는 일인데요. 이 책을 통하여 한국과 헝가리 두 나라의 식 문화는 물론 문화까지 경험해 보시기 바랍니다. 

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[사진, 글 제공 : 김태연 요리연구가]